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Tout savoir sur l’appellation d’origine protégée !

Tout savoir sur l’appellation d’origine protégée !

Quelle différence entre AOC et AOP ? Que garantie l’AOP pour le consommateur ? David Thual, consultant pour les affaires européennes du Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL) présente ce signe de qualité communautaire créé en 1992 pour protéger les indications géographiques.

AOC et AOP sont des signes de qualité équivalents : mêmes exigences, mêmes cahiers des charges ! L’AOP est en fait l’extension européenne du signe de qualité national qu’est l’AOC. L’AOP permet ainsi d’étendre la possibilité pour les producteurs de promouvoir et défendre leurs intérêts dans l’ensemble du marché intérieur communautaire.

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