Carnet de recettes :

Verre aux 3 fromages

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 0

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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Préparation :

Mélanger le brie de Meaux avec 30g de beurre et 1 pincée de fleur de sel à la fourchette, il faut obtenir 1 crème.

Mélanger, à part, la fourme d’Ambert avec 20g de beurre et l’ossau-iraty avec 30g de beurre, 1peu de sel et de poivre.

Dans 6 verres, former 1 couche de brie de Meaux et parsemer de quelques pistaches. Ensuite ajouter 1 couche de crème de fourme d’Ambert et parsemer de raisins secs, puis mettre la crème de brebis et le reste de fruits secs. Filmer les verres et laisser reposer 2h au réfrigérateur. Servir les verres a température ambiante. Accompagner d’1 verre de blanc légèrement moelleux.