Carnet de recettes :

Velouté carotte romarin Fourme d’Ambert AOP

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 30
  • > Cuisson: 30

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 6/7 grosses carottes
  • 1/4 l de lait
  • une cuillère de crème fraîche
  • 50g de Fourme d'Ambert AOP (ou plus selon votre goût)
  • une à deux cuillères de romarin
  • Sel, poivre

Préparation :

Éplucher et couper les carottes en rondelles fines.
Mettre les carottes dans une casserole et recouvrir d’eau. Saler et ajouter le romarin.
Faire cuire 30 min.
Écraser les carottes au mixeur, ajouter le lait, la crème et la fourme d’Ambert. Remixer.
Rectifier l’assaisonnement. Poivrer.
Servir dans des bocaux !
Bon appétit.