Carnet de recettes :

Tourte au bleu du Vercors-Sassenage

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 30

Ingrédients :

Note:
12345 (0,00/5 sur 0 votes)
Loading...
  • 350 g de de brocoli
  • 50 g de beurre
  • 350 g de champignons de Paris
  • 150 g de Bleu du Vercors Sassenage
  • 3 cuil. à soupe de mascarpone
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche
  • épaisse
  • 4 cuil. à soupe de ciboulette
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • gros sel
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation :

– Nettoyer et émincer les champignons.
– Laver et hacher la ciboulette.
– Tailler en bouquets et blanchir le brocoli 2 minutes dans une eau bouillante
salée. Egoutter.
– Faire fondre le beurre dans une grande poêle, y faire revenir 5 minutes les
champignons à feu moyen en les remuant de temps en temps. Ajouter le Bleu
du Vercors-Sassenage en morceaux, le mascarpone et la crème fraîche. Ajouter le brocoli et
la ciboulette. Assaisonner. Verser le mélange dans 4 plats individuels (ou 1
grand plat à four rectangulaire).
– Préchauffer le four à 220°C (th.7).
– Placer la pâte feuilletée sur la garniture en pressant les bords pour bien sceller.
Badigeonner d’oeuf battu et faire deux incisions dans la pâte. Enfourner et cuire
25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Servir
immédiatement.