Carnet de recettes :

Tian d’aubergine au Chabichou AOP

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 2
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 10

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 4 aubergines
  • 1/2 Chabichou
  • 1 tomate cerise pour la déco

Préparation :

Ciseler l’oignon et les échalotes. Les faire rissoler dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Ajouter les aubergines coupées en petits dés (préalablement pelées et vidées de leurs pépins).

Laisser cuire à feu moyen jusqu’à la réduction en compotée.

Verser dans un plat allant au four et couper de belles Chabichou. Les positionner sur le dessus et ajouter une tomate cerise. Mettre le four à gratiner quelques minutes (en fonction de la puissance de votre four). Servir tiède.