Carnet de recettes :

Tartelettes Époisses AOP aux petits pois

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 30

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 500g de petits pois
  • 2 cuillères à soupe de Crème d'Isigny
  • 50 g d'Époisses AOP
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 demi tranche de jambon
  • sel,poivre

Préparation :

Faire cuire vos petits pois égouttés
Passer environ la moitié au mixeur

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Saler,poivrer

Beurrer les moules. Préparer les fonds de tartelettes.

Remplir au 2/3 du coulis de petits pois
Ajouter une tranche d’Époisses dans chaque tartelette
Garnir ensuite de petits pois sur le dessus
Ajouter quelques lanières de jambon par dessus
Mettre au four environ 30 min à 200°C
Servir chaud, bon appétit…