Carnet de recettes :

Tarte boudin et Comté AOP

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 8
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 40

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • une pâte feuilletée
  • 3 boudins noirs aux oignons
  • 25 cl de crème fraiche épaisse
  • 3 œufs
  • 150 gr de Comté AOP

Préparation :

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre, piquer le fond de tarte.

Faire revenir les boudins noirs coupés en rondelle à la poêle sans gras, égoutter les rondelles une fois bien revenues.

Les disposer sur le fond de tarte, puis couper le Comté en petits dés et les parsemer dessus.

Dans un bol, mélanger la crème fraiche et les trois œufs, verser l’appareil sur le boudin et le comté, puis enfourner pour 40 mn à four moyen (180°).

Déguster la tarte chaude avec une salade verte, un vrai délice.