Carnet de recettes :

Tarte au Brocciu corse, saumon et épinards

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 35

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 250 g de fromage AOP français brocciu corse
  • Pâte feuilletée
  • 250 g de saumon
  • 50 g d’épinards
  • 1 oignon
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait
  • 10 cl d’huile d’olive

Préparation :

Étalez la pâte feuilletée.
Faites revenir l’oignon épluché et émincé dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épinards finement hachés puis le saumon également haché.
Laissez cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la brousse et le lait. Mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.
Déposez le saumon, les épinards et les oignons cuits sur la pâte feuilletée. Ajoutez par dessus le mélange œufs/brocciu/lait.
Faites cuire 35 minutes à 200°C.