Carnet de recettes :

Tarte au boudin noir et Comté

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 8
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 40

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • une pâte brisée ;
  • 1 oignon ;
  • 3 boudins noirs aux oignons ;
  • 150 gr de Comté ;
  • 3 oeufs ;
  • 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation :

Mettre votre pâte à tarte dans un moule, la piquer avec une fourchette. Faire revenir votre oignon avec les boudins noirs préalablement coupés en rondelles pas trop épaisses, déposer les boudins légérement essorés de leur graisse et l’oignon sur la pâte à tarte, couper le Comté en petits dés parsemer sur les rondelles de boudins noirs, versez le mélange oeufs + crème fraîche sur la préparation, et enfourner pour 40 mn à feu doux (180°). Déguster bien chaud avec une salade de mesclun ou une frisée, un vrai délice !