Carnet de recettes :

Tarte au choux et au munster

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 25
  • > Cuisson: 35

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 500 grammes de choucroute crue
  • 1 munster
  • 1 oeuf
  • 1/8 l de crème
  • sel poivre
  • 250 g de lardons
  • Une grosse pincée de carvi

Préparation :

Blanchir le choux 5 mn dans l’eau bouillante.
Egoutter et laisser refroidir le choux.
Disposer la pâte brisée dans un grand plat à tarte, en métal si possible. Disposer les lardons dans le fond de la tarte.
Ajouter le choux par dessus. Couper le munster en fines tranches et le répartir sur toute la tarte.
Parsemer de carvi.
Faire le flan en battant l’oeuf, la crème, saler et poivrer. Le verser sur la préparation.
Préchauffer le four à 210 °C.
Faire cuire 35 minutes