Carnet de recettes :

Soupe de petits pois au Reblochon AOP

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 15

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 450g petits pois surgelés
  • 1/2 oignon
  • 30 cl d'eau
  • 22 cl de crème fraiche
  • 10g bouillon de volaille
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 Reblochon AOP

Préparation :

Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter les petits pois.
Verser l’eau puis la crème et le bouillon de volaille.
Porter à ébullition. Cuire 10 min. Mixer l’ensemble
Réaliser des cubes de reblochon et les piquer sur une brochette.
Servir la soupe dans assiette ou verrine ou pot « le parfait » et déposer par dessus la brochette.
Déguster en laissant tomber les cubes de rebochon dans la soupe.