Carnet de recettes :

Soupe au Saint-Nectaire

Soupe au Saint-Nectaire

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 30
  • > Cuisson: 30

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 3 oignons
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 150 g de Saint-Nectaire
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 1 l de bouillon de bœuf
  • sel
  • poivre

Préparation :

– Ecroûter le Saint-Nectaire, le tailler en tranches.

– Eplucher et émincer les oignons.

– Couper les tranches de pain en morceaux.

– Mettre le four en position grill.

– Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons jusqu’à légère coloration. Verser le bouillon. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

– Dans une soupière, déposer les tranches de Saint-Nectaire et les morceaux de pain. Verser le bouillon et faire gratiner sous le grill du four.