Carnet de recettes :

Salade de pomme de terre au Cantal AOP et jambon

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 15

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 200 gr de pommes de terre nouvelles
  • Une salade
  • 200 gr de cantal jeune ou entre-deux AOP
  • 1 tranche assez épaisse de jambon de pays
  • 1 douzaine de cerneaux de noix
  • 1 échalote
  • Huile de noix
  • Vinaigre de vin
  • Sel et poivre
  • Moutarde

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau.
Pendant ce temps, nettoyer la salade, couper le Cantal et le jambon en petits dés.
Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et el poivre.
Eplucher et hacher l’échalote, ajouter à la vinaigrette.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Dans un saladier, mettre les pommes de terre, la salade, les dés de fromage et de jambon, les cerneaux de noix.
Verser la vinaigrette et bien mélanger.
Servir immédiatement.