Carnet de recettes :

Salade de moules au celeri et Comté AOP

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 8

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
12345 (0,00/5 sur 0 votes)
Loading...
  • 1kg 500 de moules de bouchot nettoyées
  • 3 branches de celeri lavées
  • 150 gr de Comté
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à cafe de poivre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Laver et ouvrir les moules, rapidement et à feu vif, 7 à 8 minutes

Les décortiquer, réserver.

Couper le céleri en petits dés et conserver une belle feuille pour la décoration.

Couper le Comté en petits cubes.

Préparer, dans un plat de service, la vinaigrette, bien la mélanger.

Y ajouter les moules, le Comté et le céleri en dés.

Ajouter le poivre et mélanger de nouveau.

Décorer avec la feuille de céleri.

Servir frais.