Carnet de recettes :

Salade au Chevrotin AOP

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La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 2
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 5

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • Croûton de pain fait maison
  • Ail
  • 500 g de roquette
  • Environ 10 tomates cerise
  • Environ 10 tomates confites
  • 4 tranches de jambon coupé en lamelles
  • 2 chevrotins AOP
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique

Préparation :

– Faire cuire les croûtons de pain fait maison
– Frotter à l’ail
– Mettre la roquette dans un saladier
– Couper en fines lamelles les tomates, le jambon et les chevrotins
– Rajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique
– Mélanger le tout
– Rajouter les croûtons bien chaud
– Servir avec un Coteaux Varois

Bon appétit !!!