Carnet de recettes :

Salade au Camembert de Normandie, cèpes et noisettes

Salade au Camembert, cèpes et noisettes

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 0

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 400 gr de Camembert de Normandie
  • 20 gr de ciboulette
  • 300 gr de cèpes
  • 100 gr de coeur de céleri
  • 100 gr de noisettes décortiquées
  • 50 gr de miel de châtaignier
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

Préparation :

Travailler le Camembert de Normandie en une terrine avec une fourchette et l’assaisonner avec du poivre et de la ciboulette coupée très fine.
Toaster les noisettes au four à 180°C pendant environ 5 minutes et écraser-les grossièrement.
Nettoyer les champignons et les couper en fines tranches, les disposer sur les assiettes, mélanger le céleri coupé finement, compléter avec une quenelle de fromage et les noisettes. Assaisonner avec le sel, le poivre, l’huile et le miel.