Carnet de recettes :

Reblochon et compote de poires, moût de raisin et noix

Reblochon et compote de poires, moût de raisin et noix

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 1

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 600 gr de Reblochon
  • 500 gr de poires abate ou selon la saison d'une autre variété
  • 1 dl de moût de raisin
  • 50 gr de cerneaux de noix
  • ½ bâtonnets de vanille
  • Tranches de pain noir

Préparation :

Eplucher les poires, les couper en petits morceaux et les faire cuire pendant environ 1 heure avec le bâtonnet de vanille et le moût de raisin.
Laisser refroidir, hacher à la moulinette et ajouter les noix écrasées.
Servir le Reblochon avec la compote de poires et les tranches de pain grillés.