Carnet de recettes :

Quiche au munster

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 25
  • > Cuisson: 30

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème fraîche AOP
  • 2 oeufs
  • 200g de munster
  • 8 tranches de bacon

Préparation :

Dérouler la pâte brisée tout en la laissant sur sa feuille de cuisson et la disposer dans un moule à tarte.
Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

Préchauffer le four th.7 (200°C).

Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les oeufs. Ajouter les tranches de bacon coupées en fines lanières. Garnir le fond de tarte de l’appareil.

Découper le Munster en morceaux, et le disposer sur la préparation.

Rouler les bords de la pâte vers l’intérieur.

Enfourner la quiche pendant 20 à 30 min, en couvrant avec une feuille de papier aluminium aux 3/4 de la cuisson si le dessus colore trop vite.
Démouler en fin de cuisson et servir aussitôt.