Carnet de recettes :

Quiche au Chaource

credit photo syndicat Chaource

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 25

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
12345 (2,07/5 sur 15 votes)
Loading...
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100 g de lardons
  • 1 petit oignon
  • 1 Chaource de 250 g
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’origan
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre
  •  

Préparation :

1- Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec les lardons et un filet d’huile d’olive puis réservez.

2- Déroulez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

3- Enlevez la croûte du Chaource et taillez-le en tranches.

4- Déposez votre mélange oignon/lardons dans le fonds de tarte puis les tranches de Chaource.

5- Dans un saladier battez les œufs avec la crème et le lait puis ajoutez l’origan et assaisonnez.

6- Versez votre préparation sur le fond de tarte puis enfournez à 180° C pendant environ 25min. Servez encore chaud avec une petite salade verte.

ASTUCES : N’hésitez pas à enrichir cette quiche des restes présents dans votre réfrigérateur (légumes, par exemple) ou en remplaçant les lardons par du jambon.