Carnet de recettes :

Quiche à la Fourme d’Ambert

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 30

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100 g de couenne
  • 100 g de lardons frais
  • 100 g de Fourme d'Ambert
  • 3 oeufs
  • 1/2 l de lait entier
  • une pincée de muscade

Préparation :

FAIRE BLANCHIR LA COUENNE DANS UN GRAND VOLUME D’EAU JUSQU’A CE QU’ELLE SOIT BIEN TENDRE.

FAIRE BLANCHIR LES LARDONS. DANS UN SALADIER, BATTRE LES OEUFS AVEC LE LAT.

AJOUTER LA MUSCADE. DEROULER LA PATE, AJOUTER LA FOURME D’AMBERT EMIETTEE, LA COUENNE EMINCEE ET LES LARDONS.

RECOUVRIR DU MELANGE LAIT+ OEUFS.

FAIRE CUIRE UNE DEMI HEURE A 180°.

SERVIR AVEC UNE PETITE SALADE, POUR LE DINER C EST SUPER !