Carnet de recettes :

Pommes de terre au Roquefort AOP

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 35

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 4 pommes de terre
  • 200 g de Roquefort AOP
  • Sel, Poivre

Préparation :

Nettoyer les pommes de terre.
Les faire cuire 25 min dans l’eau bouillante .
Les couper en 2 sans abîmer trop la peau et les creuser pour ôter leur chair et obtenir des coques de pommes de terre (garder environ 0,5 cm de pommes de terre tout autour de la peau pour que la pomme de terre conserve parfaitement sa forme).
Réserver la pulpe de pommes de terre dans un saladier, poivrer et écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter 150 g de Roquefort en petits morceaux, écraser jusqu’à obtention d’une texture uniforme. Ajuster l’assaisonnement.
Préchauffer votre four à 200 ° avec le grill.
Remplir les coques de pommes de terre de purée au Roquefort. Eparpiller les 50 g de Roquefort restants sur les pommes de terre.
Glisser au four et laisser cuire 10 à 15 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine.