Carnet de recettes :

Pizza aux figues, jambon cru et Bleu d’Auvergne

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 2
  • > Préparation: 30
  • > Cuisson: 20

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • Pour la pâte:
  • 200 g de farine
  • 5cl d’huile d’olive
  • 7,5 cl d’eau froide
  • 5 g de sel
  • 2 c a s de thym écrasé
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • Pour la garniture:
  • 4 figues fraiches
  • 2 tranches de jambon cru
  • 100g de Bleu d'Auvergne
  • 4 c à s de yaourt nature
  • Quelques branches de romarin
  • 2 c à s de miel

Préparation :

Mélangez la farine, la levure, le sel et le thym dans un saladier. Y creuser un puits et y verser l’huile d’olive et l’eau. Travailler la pâte à la main et former une boule.
Laisser reposer à température ambiante pour que la pâte lève, une heure ou même une nuit.

Une fois que la pâte a levé, l’étaler sur un plan de travail fariné et la déposer sur une feuille de papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler le yaourt sur l’ensemble de la pâte et y déposer de fines tranches de bleu d’Auvergne. Ajouter le jambon découpé en lamelles, puis les figues coupées en quatre.
Parsemer de branches de romarin et verser le miel de façon homogène.

Quand le four est bien chaud, enfourner pour environ 20 minutes.

Déguster avec une salade de roquette au vinaigre balsamique.