Carnet de recettes :

Palets de Reblochon fermier panés aux noix, dip crème d’Isigny- curry

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 2

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 Reblochon fermier AOP
  • 1 œuf
  • 4 noix hachées au couteau
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4c à soupe de chapelure
  • 30 cl d'huile de pépins de raisins
  • 40 cl de crème d'Isigny AOP
  • sel
  • curry en poudre
  • salade de roquette
  • 15 cl vinaigrette à l'huile de noix

Préparation :

Préparer le dip en mélangeant la crème d’Isigny , le sel et le curry.Réservez-le au frais dans 4 petites coupelles.

A l’aide d’un emporte-pièce, découper dans le Reblochon des palets de 3cm de diamètre sur 0,5cm de hauteur.

Dans un récipient, battre un œuf. Tremper chaque palet dans la farine, dans l’œuf battu, dans la chapelure et pour finir dans les noix: Appuyez- bien pour qu’elles adhèrent à la panure.

Dans un wok, faites dorer les palets de reblochon aux noix 1 minute de chaque coté,dans un peu d ‘huile de pépins de raisin.

Servir sans attendre ces palets de reblochon panés aux noix brûlant que chacun trempera à volonté dans le dip à la crème d’Isigny et au curry, avec une salade de roquette assaisonnée à l’huile de noix agrémentée de quelques cerneaux entiers…Il est temps de vous régaler!