Carnet de recettes :

Œufs bénédictine au Saint-Nectaire

Œufs bénédictine au Saint-Nectaire

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 10

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 8 tranches de Saint-Nectaire
  • 4 muffins anglais
  • 8 œufs
  • Sel - poivre
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin blanc
  • Quelques brins de ciboulette

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le Saint-Nectaire en fines tranches.

Coupez les muffins en deux et déposez une tranche fine de Saint-Nectaire sur chaque moitié de muffin ; mettez-les au four pour 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Faites pocher les œufs 3 à 4 minutes dans de l’eau vinaigrée frémissante. Sur chaque demi-muffin avec le Saint-Nectaire fondu, déposez un œuf poché et parsemez de ciboulette ciselée.

Servez chaud.