Carnet de recettes :

Oeufs Mimosa à l’Abondance

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 10

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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    • 6 oeufs
    • 100 ml de mayonnaise
    • 2 cuillères à soupe de piment poudre
    • 12 petits dés d'abondance
    • Quelques brins de ciboulettes

Préparation :

Faites cuire vos oeufs dans l’eau bouillante, pour obtenir des oeufs durs.

Laissez refroidir, puis enlevez la coquille. Coupez les en 2

Prélevez le jaune d’oeuf et mélangez-le avec la mayonnaise et le piment.

Mettez un petit dé d’abondance dans chaque demi-blanc d’oeuf dur. Garnissez de nouveau les blancs avec le mélange jaune piment mayonnaise

Dressez à l’assiette avec quelque brins de ciboulettes

Bon appétit.