Carnet de recettes :

Gratiné au Saint-Nectaire

Gratiné au Saint-Nectaire

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 2
  • > Préparation: 35
  • > Cuisson: 15

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 250 g d'oignons
  • 30 g de beurre
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 150 g de Saint-Nectaire
  • 250 g de pain de seigle
  • sel
  • poivre

Préparation :

– Eplucher, laver et émincer les oignons.

– Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons jusqu’à l’obtention d’une légère coloration brune. Mouiller avec le bouillon. Assaisonner, couvrir et laisser cuire 30 minutes à frémissement.

– Ecroûter le Saint-Nectaire, le détailler en fines tranches.

– Tailler le pain en morceaux.

– Dans une soupière, déposer en alternance les tranches de Saint-Nectaire et les morceaux de pain. Terminer par le fromage. Arroser du bouillon et placer sous le grill du four de manière à en faire gratiner la surface.