Carnet de recettes :

Gratin aux deux légumes et à la Fourme de Montbrison

Gratin aux deux légumes et à la Fourme de Montbrison

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 40
  • > Cuisson: 30

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 2 courgettes
  • 4 pommes de terre (charlotte)
  • 25 cl de crème épaisse (30% de matière grasse)
  • 150 g de Fourme de Montbrison
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel
  • poivre

Préparation :

– Laver les courgettes, retirer les extrémités. Tailler les courgettes en fines rondelles. Les précuire 4 à 5 minutes à la vapeur.

– Peler et laver les pommes de terre, les couper en fines rondelles.

– Ecroûter le fromage, le couper en tranches.

– Préchauffer le four à 180°C (th.6).

– Eplucher, laver et dégermer la gousse d’ail. La fendre en deux, en frotter l’intérieur d’un plat à gratin. Assaisonner le fond du plat, y déposer une couche de courgettes, une couche de pommes de terre, une couche de crème et une couche de Fourme de Montbrison . Assaisonner. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par le fromage. Enfourner et cuire 35 à 40 minutes.