Carnet de recettes :

Gougères au saumon, pélardon et comté

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 8
  • > Préparation: 30
  • > Cuisson: 25

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1/8 de litre d'eau
  • 40 grammes de beurre AOP
  • 100 grammes de farine
  • 35 grammes de pélardon
  • 35 grammes de comté
  • 100 grammes de saumon
  • 2-3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Mettre l’eau, le beurre, le sel dans une casserole et porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu et ajouter la farine tamisée d’un seul coup.
Travailler le tout à la spatule sur le feu une minute sans cesser de remuer.
Mettre cette boule chaude dans une terrine et ajouter un oeuf après l’autre.
Incorporez le comté et le pélardon dans cette pâte.
Faire des boules de pâtes et mettre un dé de saumon dans chaque gougère (en fonction de la taille des gougères).
Enfourner 25 minutes à 180°C.

A déguster chaud