Carnet de recettes :

Gnocchi de Rocamadour

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 2
  • > Préparation: 30
  • > Cuisson: 1

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 100G de pulpe de pomme de terre Mona Lisa
  • 1 jaune d'oeuf
  • 80g de farine
  • 220g de rocamadour
  • sel et poivre

Préparation :

Mélanger le tout délicatement (pas trop longtemps) et réaliser des petites boules. Puis sur le dos d’une fourchette les façonner. Les cuire 1 minute dans l’eau frémissante avec une pointe d’huile dolive