Carnet de recettes :

Fondu creusois au Camembert

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 10

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
12345 (2,67/5 sur 3 votes)
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  • Beurre,
  • Camembert,
  • Farine,
  • Lait,
  • Crème
  • Oeufs (pour omelette)

Préparation :

Prendre un camembert très fait, voire même coulant. L’éplucher et le couper en fines lamelles.

Mettre dans une casserole, ajouter un petit pot de crème, couvrir d’un rien d’eau chaude et délayer le tout a petit feu en tournant constamment. Passer ensuite le camembert liquide au travers d’un chinois pour obtenir une pâte très lisse.

Délayez de la farine dans un bol de lait et ajoutez au camembert fondu. Faire épaissir a feu doux sans laisser bouillir.

Jeter cette sauce sur l’omelette que vous aurez fait cuire d’autre part.