Carnet de recettes :

Fleurs de courgettes au pélardon

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 2
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 8

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 8 fleurs de courgettes avec la bébé courgette au bout
  • 1 pélardon mi-crémeux mi-sec
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel

Préparation :

Enlever les pistils des fleurs de courgettes
Farcir les fleur sd’un bout du pélardon, en appuyant bien sur la fleur une fois farcie pour la souder
Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes avec l’huile d’olive puis les 3 dernières minutes à feu moyen jusqu’à dorure
Les fleurs étant très friables, les manipuler avec deux cuillères à soupe plutôt qu’une spatule
Saler

P.S.: la recette est simple mais délicate, ce n’est pas grave si elle n’est pas réussie dès les premiers coups!