Carnet de recettes :

Filet mignon de porc à la crème de Maroilles

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 30

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 filet mignon de porc (600grs)
  • 1/4 de Maroilles
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 20grs de beurre
  • 1 Kub or + eau (équivalent 1 bol)
  • Sel / Poivre
  • Thym

Préparation :

Découper en biseau 8 morceaux dans le filet mignon, les faire revenir à la cocotte. Dés qu’ils ont une belle coloration de chaque coté, saler et poivrer.
Ensuite faites chauffer le Kub or et l’eau dans un bol, incorporer le mélange dans la cocotte. Faîte chauffer à feu doux pendant 25 min minimum. N’oubliez pas d’ajouter le thym pour relever un peu le goût de la viande.
Au dernier moment, dans une casserole, faire fondre la crème fraîche et le Maroilles et saler puis poivrer à votre goût.
Vous pouvez accompagner cette préparation de tagliatelles fraîches.
Bon appétit !!