Carnet de recettes :

Fiadone

Fiadone

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 45

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
12345 (4,00/5 sur 1 votes)
Loading...
  • 5 œufs
  • 180 g de sucre
  • 4 cl de Cointreau
  • 1 citron
  • 500 g de brocciu
  • 10 g de beurre AOP

Préparation :

– Préchauffer le four à 150°C (th.5).

– Laver et brosser la peau du citron. En prélever un zeste, le râper.

– Déposer les œufs dans un saladier, les battre en omelette. Ajouter le sucre et le zeste verser le Cointreau et le zeste de citron râpé.

– A la fourchette, écraser le brocciu. L’incorporer au contenu du saladier, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

– Beurrer un plat à tarte, y verser la préparation et enfourner 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser tiédir, démouler délicatement.

– Servir le fiadone tiède ou froid.