Carnet de recettes :

Farfalles au Bleu d’Auvergne et aux noix

Farfalles au Bleu d'Auvergne et aux noix

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 10

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 400 g de farfalles
  • 150 g de Bleu d'Auvergne
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche (30 % de matière grasse)
  • 100 g de noix
  • 4 brins de ciboulette
  • gros sel
  • sel
  • poivre

Préparation :

– Concasser les noix.

– Laver et ciseler la ciboulette.

– Cuire les farfalles à l’eau bouillante salée au gros sel, al dente.

– Dans un saladier, écraser le Bleu d’Auvergne à la fourchette, incorporer la crème fraîche. Transvaser dans une casserole, cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Ajouter les noix, assaisonner.

– Dans une assiette, répartir les pâtes, les couvrir de sauce, décorer de ciboulette ciselée. Servir.