Carnet de recettes :

Croque Madame à l’Abondance

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 20

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
12345 (5,00/5 sur 2 votes)
Loading...
  • 12 tranches de pain de mie sans croûte
  • 3 tranches de jambon
  • 100 g d'Abondance
  • 20 cl de sauce tomate
  • 6 oeufs (au plat)
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 30 cl de lait
  • sel, poivre

Préparation :

Pour votre béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, et remuer le tout jusqu’à ce que la farine absorbe le beurre, et délayer avec le lait petit à petit en laissant le mélange s’épaissir au fur et à mesure, saler, poivrer, et réserver
Disposer 6 tranches de pain de mie sur une plaque préalablement beurrée
Mettre sur chaque pain de mie ,une demi-tranche de jambon
Ajouter sans faire déborder,béchamel et fines lamelles d’Abondance
Recouvrir d’une tranche de pain chaque préparation
Renouveler l’opération
Puis disposer une cuillère à café de sauce tomate au centre
Mettre au four 20 min à 160/180°C
Faites cuire vos oeufs au plat, que vous glisserez sur chaque croque encore tout chaud