Carnet de recettes :

Courgettes farcies au Bleu d’Auvergne

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 2
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 10

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 2 petites courgettes
  • 2 oignons
  • 100 grammes de bleu d'Auvergne
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 20 grammes de beurre
  • Sel, thym, laurier
  • Chapelure

Préparation :

Malaxer le fromage avec les jaunes d’oeufs.
Couper les courgettes en deux, les faire blanchir quelques minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les tartiner du fromage.
Eplucher et émincer les oignons avant de les faire revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter du sel.
Beurrer un plat à gratin et verser les oignons. Placer les demi-courgettes côte à côte et assaisonner avec du thym et lu laurier. Saupoudrer de chapelure et de noisettes de beurre
Faire gratiner 10 min au four