Carnet de recettes :

Cordon bleu au munster

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 30
  • > Cuisson: 10

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 munster
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 3 tranches fines de blanc de poulet
  • 1 paquet de chapelure
  • 1 oeuf
  • sel / poivre
  • crème fraiche épaisse et liquide

Préparation :

Couper les tranches de jambon et de poulet en 2.
Mettre le jambon blanc à plat, mettre au milieu le blanc de poulet et 2 morceau de munster de même épaisseur, et plier en 2 pour donner une forme de cordon bleu. Mettre la chapelure dans une assiette,
Battre l’oeuf dans une assiette creuse, tremper les cordons dans l’oeuf et la chapelure. Mettre dans une poêle avec un peu de matière grasse et faire cuire a feu doux, pour que le munster fonde, sel et poivre. Dans une casserole faire fondre du munster et de la crème pour faire une petite sauce pour l’accompagnement.
Accompagner avec une salade et des crudités.