Carnet de recettes :

Clafoutis savoyard à la Tome des Bauges

Clafoutis savoyard à la Tome des Bauges

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 30
  • > Cuisson: 20

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 600 g de champignons de Paris
  • 120 g de Tome des Bauges
  • 3 cuil. à soupe de ciboulette
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème fraîche liquide (30% de matière grasse)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel
  • poivre

Préparation :

– Nettoyer les champignons à l’aide d’un pinceau humide. Les tailler en lamelles.
– Ecroûter la Tome des Bauges, la couper en fines tranches.
– Laver et hacher finement la ciboulette.
– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
– Dans une poêle, faire fondre 25 g de beurre, y faire revenir les champignons.
– Battre les oeufs en omelette, ajouter la muscade, la crème fraîche et la ciboulette. Mélanger.
– Beurrer l’intérieur de petits ramequins individuels, y répartir les champignons égouttés. Verser la préparation à base d’oeufs, recouvrir de tranches de Tome des Bauges.
– Enfourner 30 minutes au bain-marie.
– Servir chaud !