Carnet de recettes :

Cannelés au Brie de Meaux

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 30
  • > Cuisson: 65

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
12345 (0,00/5 sur 0 votes)
Loading...
  • 50cl de lait,
  • 50g de brie de meaux,
  • 125g de farine,
  • 125g de sucre,
  • 2 oeufs entiers,
  • 1 jaune,
  • 20g de beurre AOP,
  • 1 citron

Préparation :

Porter le lait à ébullition, retirer du feu. Y plonger le brie et faire fondre. Mélanger la farine tamisée puis le sucre. Incorporer les oeufs puis versez le lait + brie encore chaud. Mélanger bien de façon à obtenir un mélange homogène, laisser refroidir. Ajouter une cuillerée de zeste de citron.
Préchauffer le four thermostat 270°C. Beurrer puis remplir à mi hauteur les moules à cannelés. Enfourner et faire cuire à four très chaud (270°C) pendant 5 min puis à 180°C pendant 1 heure. Laisser tiédir puis démouler.