Carnet de recettes :

Camembert de Normandie tiède au caramel poivré

Camembert de Normandie tiède au caramel poivré

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 5

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 Camembert de Normandie
  • 1/2 cuil. à soupe de poivre en grains blancs et noirs
  • Caramel
  • 50 g de sucre 5 cuil. à soupe d'eau
  • sel
  • poivre

Préparation :

Pour le caramel :
– Verser le sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau dans une petite casserole. Porter à ébullition jusqu’à l’apparition d’une coloration brune. Retirer du feu, verser l’eau restante (attention aux projections) et porter de nouveau à ébullition. Transvaser dans un bol et laisser refroidir.

– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
– Concasser les grains de poivre.
– Ouvrir la boîte de Camembert de Normandie, couvrir le fromage de caramel, parsemer de poivre.
– Enfourner et cuire 5 à 6 minutes de manière à ce que le Camembert de Normandie soit fondant.