Carnet de recettes :

Brochettes de poulet à l’indienne à la crème de Livarot

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 5

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1/2 livarot
  • 3 dl de bouillon de légumes maggi
  • 150 gr de crème fraîche épaisse
  • 4 blancs de volaille
  • 1 c.a.s de curry
  • 2 c.a.s de sucre
  • 1 c.a.s de huile d'olive

Préparation :

Détailler la volaille en cubes. Monter sur des brochettes.
Assaisonner de sel, de poivre blanc et de curry.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, saupoudrer de sucre et de quelques pincées de curry, laisser légèrement caraméliser et faire cuire les brochettes.
Bien les dorer sur toutes les faces.
Ôter la croûte du Livarot, le couper en morceaux.
Chauffer légèrement le bouillon, ajouter le camembert et mixer.
Servir chaud