Carnet de recettes :

Brocciu exotique

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 5

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
12345 (4,40/5 sur 5 votes)
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  • - une mangue bien mûre
  • - un demi ananas
  • - un pamplemousse rose
  • - 2 citrons verts
  • - 50g de sucre
  • - 50cl d'eau
  • - 400g de brocciu
  • - 100g de sucre glace
  • - quelques feuilles de menthe

Préparation :

Couper en petits dés la mangue, l’ananas et le pamplemousse.
Faire chauffer le sucre et l’eau pour réaliser un sirop avec le jus d’un citron vert.
Verser le sirop refroidi sur les fruits.

Mélanger le brocciu et le sucre glace avec une fourchette.
Ajouter le jus du deuxième citron vert. Presser dans le saladier.
Répartir dans 4 verrines la préparation et ajouter les fruits.
Décorer avec une feuille de menthe.