Carnet de recettes :

Brie de Melun à la compote de kumquat et pistaches

Brie à la compote de kumquat et pistaches

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 40

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 500 gr de brie de Melun
  • 400 gr de kumquat
  • 80 gr de sucre semoule
  • 100 gr di pistache décortiqués et pelés
  • Croûtons de pain

Préparation :

Couper à moitié les kumquats, enlever les pépins, et les faire cuire dans une casserole avec le sucre à feu doux pendant environ 40 minutes.
Hacher à la moulinette les kumquats et mélanger les pistaches écrasées grossièrement.
Servir le brie de Melun avec la compote de kumquat et les croûtons de pain.