Carnet de recettes :

Bricks de Chaource sucrés-salés

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 20
  • > Cuisson: 15

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 2 feuilles de brick
  • 1 chaource moyennement affiné
  • 1 pomme Granny
  • 30g de raisins secs blonds
  • un peu d'huile
  • un peu de beurre
  • poivre du moulin

Préparation :

Faire macérer les raisins blonds dans de l’eau chaude. Émincer la pomme verte en petits morceaux, les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pour qu’ils dorent légèrement. Couper chaque feuille de brick en deux ; les huiler.
Sur chacune, déposer une lamelle épaisse de Chaource, poivrer ; saupoudrer de raisins et de dés de pommes rissolés. Refermer les feuilles en formant un triangle (modèle sur les paquets). Mettre à four chaud th6-7 pendant environ 15 min (surveiller). Servir bien chaud avec une salade de mâche ou de roquette , bon appétit !