Carnet de recettes :

Bouchées apéro au Brocciu

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 6
  • > Préparation: 10
  • > Cuisson: 0

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 brocciu frais
  • 1 radis noir
  • tapenade-pesto-purée Espelette...

Préparation :

Bien laver le radis, éplucher une bande sur 2, le couper légèrement de biais en tranches ovales fines
Diviser le fromage en 3, mélanger chaque tiers avec +/-une cuillère à soupe de chaque sauce
Rectifier l’assaisonnement
Dresser une cuillère à café au centre de chaque tranche de radis, la plier en 2 autour de la farce et faire tenir avec un cure-dent
réserver au frais jusqu’à l’apéro