Carnet de recettes :

Bleu d’auvergne avec des figues et de la salade

Bleu d'auvergne avec des figues et de la salade

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 2
  • > Préparation: 15
  • > Cuisson: 0

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 50 g de bleu d'auvergne,
  • 100 g de mesclun,
  • 2 figues,
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron,
  • 3 cuillères à soupe d'huile (colza, arachide ...),
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix,
  • 1 cuillère à café de moutarde en grains, sel et poivre

Préparation :

Laver les figues et coupez-les en 4 morceaux.
Mélangez le sel, le poivre, la moutarde, 2 cuillères à soupe d’huile  et 1 cuillère à soupe d’huile de noix ainsi que le jus de citron pour en faire une vinaigrette.
Chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de figues.
Préparez la salade et arrosez-la avec la vinaigrette. Garnissez avec les figues tièdes et beaucoup de bleu d’Auvergne !