À voir et à goûter

Devenir producteur AOP, un vrai défi !

Devenir producteur AOP, un vrai défi !

Les fromages AOP sont si ancrés dans notre patrimoine gastronomique que l’on se pose peu de questions sur leur pérennité. Pourtant, le renouvellement des générations de producteurs est primordial pour maintenir le dynamisme d’une Appellation d’Origine et assurer la présence de votre fromage préféré à votre table.

A travers l’exemple d’un producteur fermier en Selles-sur-Cher vous pourrez découvrir qu’il faut une bonne dose de motivation, un soupçon de ténacité et surtout beaucoup de passion pour devenir producteur d’AOP.

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