Les AOP laitières françaises

Munster

Lait de Vache Lait de Vache
  • Aop depuis 1969
  • 8 082 tonnes

Parole d'expert :

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Astuces de découpe :

A l’instar de nombreux fromages, le Munster ou Munster Géromé, est d’origine monastique et son nom serait même une déformation de monastère. Munster ou Munster Géromé, deux noms pour un même fromage, fabriqué à partir de lait de vache, principalement en Lorraine et en Alsace. Il se retrouve avec plaisir dans l’assiette du consommateur après avoir été placé en cave humide où sa croûte est régulièrement lavée S’il a toute sa place sur un plateau, il est également un bon allié en cuisine pour réaliser notamment des quiches, des omelettes ou des tourtes.

 

Pour en savoir plus :

www.fromage-munster.com