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Chabichou du Poitou

Chabichou du Poitou

Description

Lait de chèvre Lait de chèvre
Type de lait
AOP depuis 1990
Origine
474
Tonnes en 2017

Star incontestée de la région, le Chabichou du Poitou a la forme caractéristique d’un petit tronc de cône dit bonde. Son aire de production recouvre une zone limitée correspondant au Haut-Poitou calcaire. Doux et crémeux lorsqu’il est jeune, le Chabichou du Poitou développe ses arômes et sa pâte devient cassante si l’affinage est prolongé.

 

Pour en savoir plus :

www.chabichou-du-poitou.eu