Carnet de recettes :

La suggestion de la semaine
Mille-feuille de Sainte-Maure de Touraine

La recette :

  • > Difficulté :
  • > Nb. de personnes : 4
  • > Préparation: 40
  • > Cuisson: 20

AOP utilisée :

Ingrédients :

Note:
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  • 1 Sainte-Maure de Touraine coupé en tranches
  • 80 g de fromage blanc
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’herbes mélangées ciselées
  • 1 oignon
  • 10 figues séchées
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 20 g de beurre

Préparation :

Faire fondre l’oignon émincé au beurre dans une casserole.

Ajouter les figues grossièrement hachées, le miel, 10 cl d’eau, laisser confire 15 mn sur feu doux.

Mélanger le fromage blanc,les blancs d’oeufs, les herbes et du poivre pour obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte en petits ronds sur une plaque.

Cuire les tuiles 5 mn au four préchauffé thermostat 7, laisser refroidir.

Monter les mille-feuilles en intercalant les tranches de Sainte-Maure de Touraine avec les tuiles aux herbes et la compote de figue.